1、雞胗是雞的胃，因為禽類的胃分肌胃和腺胃，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負責儲存和磨碎食物，腺胃較小分泌胃液，雞胗負責儲存和磨碎食物，幫助雞進行消化，所以雞胗又稱為肌胃，是雞的砂囊 。
【雞胗是哪個器官 雞胗是雞的哪一部位】2、雞胗取下內(nèi)壁的一層黃色的膜，洗凈，曬干后可以生食或炒制 。
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