紅燒是中國烹飪行業中的一大特色，許多菜都有紅燒這種做法，其中紅燒草魚是各在大餐廳中的招牌菜，，許多人都喜歡吃它，有時也會在家中制作，總是感覺做出來的紅燒魚缺點什么，不如餐廳中的好吃，今天小編就為大家介紹一種紅燒草魚的做法，讓大家看看紅燒草魚怎么做好吃 。
紅燒草魚的用料
新鮮草魚一條，豬里脊肉五十克，香菇三到五朵，蔥、姜、蒜、白糖和鹽都少許，另外料酒和胡椒粉以及及淀和生抽也要準備一點 。
紅燒草魚的制用步驟
1、把草去去掉內臟并且洗干凈，再用刀在魚身上順方向切向個小口，然后放在容器中，加入鹽、料酒和姜片與蔥段進行腌制，腌制時間半小時 。
2、在腌魚的同時把剩余的蔥姜蒜切成末狀，再把香菇用水炮發后切成絲，豬里脊肉也切成絲備用 。
【紅燒草魚怎么做好吃 紅燒草魚怎么做好吃又簡單】3、鍋中多放油，加熱后把腌好的整個草魚放入到油中，進行炸制，等炸到魚兩面為金我黃色時撈出，擺放在魚盤 。
4、鍋中留底油，把切好的蔥、姜、蒜末和香菇以及肉絲全部加入炒制，并且放入鹽、生抽、白糖和香油，最后再用水淀粉進么勾芡，治成紅燒汁，開鍋后煮兩分鐘，進接把料汁燒在盤中的草魚上面，紅燒草魚就做好了 。
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