決明子泡水 ， 是將單味炒決明子 ， 直接泡水飲用 ， 有清肝明目、潤腸通便的功效 ， 適用于目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便秘結(jié)等癥 。那么決明子泡水的營養(yǎng)價值有哪些呢？決明子泡水的營養(yǎng)成分決明子泡水除含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪外 ， 還含甾體化合物、大黃酚、大黃素、大黃素甲醚等 ， 還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等 。
【決明子泡水的營養(yǎng)價值 決明子泡水的好處】
平喘利膽決明子所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效 。
降低膽固醇決明子所含的大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚 ， 具有降低血清膽固醇和強心作用 。
抑菌作用決明子醇提取物對葡萄球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用 。
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