海泥魚怎么做才好吃竅門海泥魚怎么做才好吃 _生活百科

【海泥魚怎么做才好吃竅門海泥魚怎么做才好吃】1、食材：海泥魚300g、鞭筍片100g、蔥花少許、淀粉50g 。
2、將海泥魚去鱗破肚洗凈切成小段，將鞭筍剝殼去皮切成片。
3、在鍋里放適量油加熱。
4、將泥魚下鍋小心翻炒片刻，然后再倒入鞭筍翻炒一分鐘左右。
5、待魚和鞭筍都入油后加入加飯酒去腥，待魚和鞭筍五分熟后再加上水。
6、待整鍋的水開后加入適量的鹽和少許醬油調味著色，再加上適量白醋煮。
7、準備50克的葛粉加上冷開水調成淀粉溶液，均勻地灑在煮開的魚上面，使之在鍋面形成一層粘稠的糊狀物。
8、加少許味精，出鍋，撒上少許蔥花。一道美味的醋溜泥魚羹就這樣完成了！