白靈菇屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏側(cè)耳那么白靈菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？白靈菇營(yíng)養(yǎng)成分白靈菇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣元素、鉀元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、維生素E、維生素D、硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸、真菌多糖等成分 。
緩解便秘白靈菇中含有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘，還能清除血清膽固醇、降低血脂，適宜高血脂和便秘人群食用 。
降低血脂白靈菇中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，能夠降低血脂、血壓，保護(hù)血管，防治動(dòng)脈硬化的，有心腦血管疾病的人群不妨常食白靈菇 。
抗病毒白靈菇中含有真菌多糖，能增強(qiáng)人體免疫功能，有抗病毒、抗腫瘤的功效，適宜老人、兒童、體弱者食用 。
蛋提高人體免疫力白靈菇中的蛋白質(zhì)含量也非常豐富，能夠有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素侵襲的抵抗力，是體弱人群和亞健康人群的理想食品 。
促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育白靈菇中還含有鈣、鐵、鋅等人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的礦物元素，能夠促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。
【白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效】
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