1、生的西瓜子5斤，甘草3塊錢，八角、桂皮、沙姜一起5塊錢 。
2、石灰用水化開，提前一天化好，讓石灰水沉淀，取上面的水 。
【如何煮生西瓜子 煮生西瓜子方法】3、找一個大的器，倒入生的西瓜子，再倒入沉淀好的石灰水 。
4、用根子攪拌一下，使西瓜子全部浸入石灰水中 。
5用石灰水腌制15小時以上 。
6、把腌好的西瓜子清洗干凈，要洗上10幾遍，直到西瓜子沒有粘乎乎的感覺就可以了，洗干凈的瓜子再泡上5小時左右 。
7、清洗干凈的瓜子 。
8、加入八角、桂皮等買回來的鹵料 。再加入鹽，鹽的用量是一斤瓜子約一兩鹽的比例 。
9、加水沒過西瓜子，多加些水 。
10、大火煮，最少要煮2個小時以前，讓鹵料充分進入到瓜子里面去 。煮了4個多小時 。中途若沒水，要加入開水，并不時攪拌，以免下面的燒糊了 。
11、煮好的瓜子放到竹篇里，放陰涼通風處陰干 。不要放到太陽下去曬，曬了的瓜子很硬，磕不動 。
12、陰干好的瓜子就可以吃了 。
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