番茄魚腐的功效大家都明白嗎？還不明白的朋友請讓我來給您具體的介紹一下吧 。
【腐魚的作用 魚腐的功效】 主料青魚750克
輔料番茄醬75克 雞蛋清25克 雞蛋150克
調料姜3克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖3克 鹽3克 料酒2克 味精2克 豬油(煉制)50克
番茄魚腐的做法 1.將蔥姜洗凈切末備用;淀粉加水調成芡汁備用 。魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，剁去頭、尾，豎劈作兩半，去骨和刺，刮下凈肉約300克，下清水中泡去血水，剁成魚泥并揀凈細刺和筋后盛盆，加蔥、姜末、料酒，順著一個方向轉拌，同時慢慢地加清水400克將魚泥溶解，再加鹽繼續攪拌成稠糊，這時，可擠一個魚丸子放在水中試一試，丸子能漂浮起來即可 。如丸子不浮，說明鹽過多，如丸子散開，就是鹽少了，還需加適量的水和鹽攪拌，最后，還需加雞蛋清、濕淀粉和豬油5克拌勻 。
2.湯勺加清水250克，魚泥擠成丸子下勺，坐旺火上燒到八成熟后移微火，水不要太開，翻動丸子再煮約1分鐘撈出 。
3.湯勺加豬油25克，坐旺火燒熱后加蔥末、姜末、番茄醬略炒，隨即加白糖、料酒、鹽、味精和雞湯，湯沸后下煮熟的魚丸子，再燒開，用余下的濕淀粉勾芡，淋豬油20克，顛翻一下即成 。
相關經驗推薦
- 金菠蘿與普通菠蘿的區別 金菠蘿與普通菠蘿的區別圖片
- 那曲入臺證的財產證明
- fps是什么意思 電腦fps是什么意思
- 《醫是醫、二是二》驚喜不斷的古裝喜劇
- 入臺證有效期多久 那曲入臺證的有效期
- 鮭魚種類和營養表 鮭魚種類和營養
- 烤箱烤魚的做法視頻 烤箱烤魚的做法
- 小宅2代簡介
- 硒對農作物的影響，有增產的效果嗎 硒對農作物的影響,有增產的效果嗎
- 小宅2代怎么樣