北極蝦因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名 。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮 。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦 。北極蝦的營養成分北極蝦中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、碘元素、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、蝦青素等成分 。
【北極蝦的營養價值 北極蝦的營養價值及功效副作用】
增強體質北極蝦中含有豐富的蛋白質，并且肉質鮮嫩，非常容易消化，因此北極蝦對于病后體虛的人而言是非常好的補虛食品，對于身體恢復很有幫助 。
促進骨骼發育北極蝦中含有鈣元素、磷元素等礦物質，是構成骨骼和牙齒的重要組成部分，在成長發育的過程中必不可少，因此缺鈣的兒童食用北極蝦還具有補鈣、促進骨骼發育的作用 。
降低血壓北極蝦還含有鎂元素，有保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、防止動脈硬化的作用，同時還能擴張冠狀動脈，有利于降低血壓 。
抗衰老北極蝦中含有花青素，花青素具有抗氧化的作用，能夠緩解疲勞，減少皺紋，食用北極蝦有抗衰老的功效 。
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