秘制鹵雞爪的做法秘制鹵雞爪的做法大全 _生活百科

1、老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
2、先用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
3、將煲好的湯倒入桶內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬欲}，略微咸一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
【秘制鹵雞爪的做法秘制鹵雞爪的做法大全】4、將湯燒開，倒入香油即可。