正宗菠蘿咕咾肉做法菠蘿咕咾肉做法 _生活百科

1、食材：里脊肉250g、菠蘿1/2個、紅椒1/2個、料酒2勺、鹽3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、濕淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。
2、里脊肉切片。
3、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺鹽。
4、抓勻腌制10分鐘。
【正宗菠蘿咕咾肉做法菠蘿咕咾肉做法】
5、菠蘿切塊。
6、紅椒切塊。
7、肉片裹上生粉，揉成肉團。
8、起鍋燒油，油溫八成熱下入肉團炸制。
9、炸至微微黃后撈出。
10、油溫升高后倒入肉團復(fù)炸。
11、炸至金黃后撈出。
12、另起一鍋，加入水和番茄醬司翻炒。
13、再加入半勺鹽、3勺糖和1勺濕淀粉翻炒。
14、加入2勺白醋和肉團翻炒上色。
15、倒入蔬菜塊進行翻炒。
16、最后淋上熱油后出鍋。