1、中筋面粉100g,雞蛋2個,純牛奶10g,蝦仁30g,胡蘿卜15g,鮮豌豆20g,豆干30g 。
2、雞蛋,牛奶和面粉攪拌,移到揉面墊,揉光滑 。
3、蓋上保鮮膜25分鐘,香菇,蝦仁切碎,打入蛋清,攪勻 。
4、加生抽,攪拌成餡,豆干切丁,雞蛋炒成蛋碎 。
5、搟餃子皮,先少放餡,兩邊對捏,剩余兩邊對捏 。
【四喜蒸餃的制作過程 四喜蒸餃怎么做】6、填充豌豆,胡蘿卜,蛋碎和豆干,冷水上鍋蒸18分鐘 。
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