川菜木耳炒肉怎么做川菜木耳炒肉怎么做才好吃 _生活百科

1、主料：木耳（干）15克，豬肉（瘦）200克。
2、輔料：胡蘿卜25克，青椒25克，小麥面粉15克。
3、調料：醬油15克，鹽3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。
4、木耳泡發，擇去木耳根。
5、再將剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。
6、沖洗干凈，控干水分后放進開水中氽一下，撈出再次控水。
7、肉片用水淀粉漿一下。
8、胡蘿卜切片，青椒切小段。
9、坐鍋點火倒油燒熱，下肉片炒熟。
【川菜木耳炒肉怎么做川菜木耳炒肉怎么做才好吃】10、放入胡蘿卜、青椒，再少烹點醬油翻炒。
11、然后倒入木耳，一起炒，先放鹽、臨出鍋時放入味精炒勻即可。