荔枝是一種出產的中國嶺南地區的常見水果 ， 它被人們稱為果中之王 ， 這種水果味道甘甜 ， 果汁量大 ， 而且肉質脆嫩 ， 但荔枝的保質期特別短 ， 有著一日變色二日香味變淡和三日變質的說法 ， 于是在荔枝大量成熟的時候 ， 人們就喜歡把它釀制成荔枝酒 ， 這樣可以延長它的保質期也能讓人們喝到美味的果酒 ， 但對荔枝酒的釀制方法還有些人不了解 ， 今天我就專門帶大家去了解荔枝酒應該怎么做 。
2、泡好以后的荔枝果肉取出后晾干表面水分 ， 然后再把它放到干凈玻璃瓶中 ， 加入準備好的白酒 ， 調勻后密封浸泡 ， 兩三個月以后里面的荔枝酒就能泡好 ， 我取出適量荔枝酒和幾個荔枝 ， 直接放在杯子里飲酒吃荔枝就可以 。
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荔枝酒的釀制方法1、荔枝酒還有比較簡單的釀制方法 ， 在做的時候需要準備5000盒新鮮荔枝把它挑選一下 ， 去掉變質和腐爛的荔枝 ， 得到的優質荔枝 ， 用清水沖洗一下 ， 去掉外殼 ， 再用力擠壓它的果肉 ， 把里邊的果殼去掉 ， 然后準備2000克冰糖和一只個大的干凈 ， 以及少量白酒 。
【荔枝酒的做法 荔枝酒的做法教你在家自釀荔枝酒】2、把處理好的荔枝果肉放在干凈玻璃瓶中加入準備好的冰糖最好再把果肉放入時 ， 放一層果肉 ， 放一層冰糖 ， 這樣能讓果肉與冰糖充分接觸 ， 最后再放入準備好的少量白酒 ， 把玻璃瓶口密封好 ， 放在陰涼通風的地方發酵 ， 一個月左右里面的荔枝酒就能發酵完成 ， 這時能聞到濃郁的酒香 ， 把它取出以后過濾 ， 得到的液體重新裝入玻璃瓶 ， 繼續發酵 ， 一個月這時自制的荔枝酒才能真正做好 。
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