1、酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一 。“糌粑”是炒面的藏語(yǔ)譯音 ， 它是藏族人民天天必吃的主食 ， 在藏族同胞家作客 ， 主人一定會(huì)給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面 ， 金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌 。
2、釀皮
【西寧特色美食小吃有哪些 西寧有什么特產(chǎn)小吃】青海地方風(fēng)味的較濃的傳統(tǒng)小吃 。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售的釀皮攤販隨處可見 。吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩 ， 回味悠長(zhǎng) 。
3、牦牛酸奶
牦牛酸奶是民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 助消化 。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作 ， 這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮 ， 扒開奶皮 ， 軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪 ， 芳香撲鼻 ， 入口 ， 酸甜涼爽宜人 。
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