1、食材：米鴨1/2只，芋頭1/2個，姜末20公克，水600㏄，鹽1小匙，椰奶100㏄ 。
2、米鴨剁小塊，放入滾水氽燙2分鐘后撈出備用 。
3、芋頭去皮洗凈，切滾刀塊備用 。【芋頭鴨煲 芋頭鴨湯怎么做好吃】
4、熱油鍋160℃，將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘，撈出瀝干油分備用 。
5、熱鍋加適量沙拉油，放入姜片、作法1的鴨肉用中火略炒 。
6、將作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可 。
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