1、在古時，肉松的制作是采用牛肉、魚肉、雞肉、豬瘦肉等脫水后制成 。一般是將肉煮爛、脫水、再經過搓揉 。讓其成為蓬松狀、絨狀、粉末狀 。
【肉松是否屬于垃圾食品 肉松是什么肉】2、現代一般采用牛肉、豬肉、兔肉生產肉松 。同時利用離心機生產，讓肉的纖維以細長狀態出現 。
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