1、用料：白蘿卜5kg、剁辣椒100g 。
2、將白蘿卜清洗干凈，切成類似長(zhǎng)方體的條狀，大概小手指那么粗 。切記，不用削皮，這樣香辣白蘿卜干會(huì)更加香脆可口 。
3、將切好的白蘿卜鋪在地上暴曬，直到曬干表面的水分，達(dá)到半濕半干的狀態(tài) 。切記，不能完全曬干，這樣香辣白蘿卜干就會(huì)變得軟綿綿的，一點(diǎn)也不會(huì)脆 。【白蘿卜干怎么做好吃簡(jiǎn)單 白蘿卜干怎樣做好吃】
4、將曬得半干的白蘿卜條裝進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的玻璃罐子里面 。切記，玻璃罐子不要裝滿，最好只裝70%，避免玻璃罐子脹氣破裂，也避免開封時(shí)蘿卜干從罐子里面噴出 。
5、然后在玻璃罐子里面加入適量的剁辣椒，并且用筷子將白蘿卜條和剁辣椒攪拌均勻 。因?yàn)槎缋苯防锩嬉呀?jīng)加過鹽，所以，如果剁辣椒夠咸，現(xiàn)在就可以不用加鹽了 。
6、將玻璃罐子密封結(jié)實(shí)，然后放在陰涼干燥的地方，不要隨意開封 。
7、只需要10天左右，香脆可口的香辣白蘿卜干就可以開吃了 。
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