【雞胸肉怎么炒蘑菇 雞胸肉炒蘑菇竅門】1、用料：雞胸肉200g、平菇適量、姜末適量、蒜末適量、大蔥半根、小米辣7個、淀粉適量、生抽1勺、料酒2勺、胡椒粉少許、花椒適量、蠔油1勺、鹽適量 。
2、雞胸肉切片 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉抓勻備用 。
3、準備姜蔥蒜 ， 小米椒 。
4、平底鍋倒入少量的油 ， 雞肉入鍋炒至變色盛出 。
5、另起鍋燒油 ， 油溫5.6成熱關小火加入姜蒜 ， 花椒炒香 。
6、加入平菇和小米椒 ， 炒至平菇水分變少 ， 約2分鐘 。
7、最后加入雞肉和大蔥一起翻炒 ， 約1分鐘 ， 加一點點蠔油 ， 鹽 ， 關火 ， 起鍋 。
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