1、如果需長(zhǎng)期保存 ， 可以連殼煮一下 ， 之后把生蠔肉取出來(lái) ， 裝入保鮮袋 ， 放入冰箱冷凍室冷凍保存 。
2、將新買的活的生蠔清洗干凈 ， 放進(jìn)干凈的盆中 ， 注意不要加水 ， 在盆的表面蓋上濕布 ， 放到冰箱中冷藏室 ， 最多可以存活一周 。
3、如果第二天就能吃上 ， 那么就把生蠔清洗干凈 ， 盆里放一層水 ， 不要漫過(guò)生蠔 ， 保持生蠔的濕潤(rùn)即可 ， 或者蓋一個(gè)濕布 ， 放在陰涼通風(fēng)的地方 。
4、購(gòu)買生蠔的時(shí)候注意生蠔的活力是否足夠好 ， 可以在生蠔稍稍開(kāi)口的時(shí)候 ， 碰一下生蠔的外殼 ， 看它是否能快速關(guān)上外殼 ， 如果能的話 ， 這只生蠔相對(duì)活的時(shí)間也長(zhǎng)一些 。
【生蠔保存方法的正確吃法 生蠔如何保存?生蠔該怎么儲(chǔ)存?】5、要存活的時(shí)間久的生蠔 ， 必須是剛捕撈上岸的 ， 這樣的生蠔外表色澤發(fā)亮 ， 聞著海腥味比較濃 。生蠔的外殼完整無(wú)破損 ， 口嚴(yán)實(shí)不松動(dòng) ， 體型比較厚實(shí) 。
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