1、中筋面粉400g、冰牛奶160g、酵母2g、白糖15g、紫薯40g 。
2、方法：80g冰牛奶和紫薯放入料理機中，打成泥 。加入200g中筋面粉、1g酵母和5g白糖，攪拌均勻 。
【甜甜圈饅頭花樣 甜甜圈饅頭怎么做】3、揉成光滑的面團(tuán) 。200g中筋面粉、80g冰牛奶、1g酵母和10g白糖混合，攪拌均勻 。
4、揉成光滑的面團(tuán) 。紫色面團(tuán)和白色面團(tuán)分別搟成面片 。用直徑8cm的模具壓出圓形 。再用直徑3cm的模具壓出圓形 。
5、放在油紙上 。剩下的面團(tuán)搟成面片 。用花朵模具壓出形狀，剩下部分切出長條 。
6、白色細(xì)條和紫色細(xì)條分別放入甜甜圈面胚上 。放上花朵 。放入蒸鍋中，發(fā)酵至2倍大 。開火蒸熟取出放涼 。
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