【沙面的做法和配方 沙面ylg】1、主料：油面適量
2、輔料：油豆腐適量
3、調料：色拉油少許、食鹽少許、沙茶醬適量、花生醬適量、白糖少許、辣椒醬適量 。
4、鍋內倒入少許油，加入沙茶醬翻炒出香味，再倒入蒜蓉醬繼續翻炒煸香 。
5、往鍋內倒入適量清水 。
6、鍋內水燒開后，倒入自制的花生醬，濃淡都依據自己的口味 。然后加入少許糖和鹽調味 。
7、繼續熬制成濃稠的沙茶醬即可出鍋 。
8、另起一鍋燒開水，分別燙熟油面盛入碗里 。
9、將吃的配料（豆腐泡、魚丸、豬肝、基尾蝦、血腸、魷魚、香腸等等）依次燙熟了鋪在面上，最后淋上之前熬好的沙茶醬，撒上油蔥酥 。
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