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毛毛肉怎么腌制好吃 肉怎么腌制好吃

生活百科

1、材料：豬肉300克、大蒜1頭、鹽1勺、料酒2勺、黑胡椒碎適量、孜然粉適量、生抽2大勺、蠔油2大勺、蜂蜜1勺、生姜適量 。
2、鍋中加入生抽和老抽，比例為二比一，就是說如果生抽用1000克，那么老抽就用500克，然后在鍋中加入適量的白糖和鹽 。
3、取出準備好的香料放入鍋中，直接開大火蓋上鍋蓋煮，煮的時候注意觀察鍋中的情況，發現鍋中的調料沸騰之后加入料酒 。【毛毛肉怎么腌制好吃 肉怎么腌制好吃】
4、用筷子攪拌均勻之后蘸取鍋中的調料汁嘗一下，主要嘗的是咸淡度，如果你比較喜歡吃咸的，可能會感覺有些淡，那么可以根據個人口味再加一些鹽 。
5、找一個可以密封的容器，最好是陶瓷罐，將處理好的豬肉放入罐子中，確保豬肉的豬皮貼緊罐子的側面和底面 。
6、鍋中調好的調料汁，冷涼之后倒入罐子中，先用保鮮膜封口，然后再加上罐子的蓋子，兩天之后把豬肉翻個面 。
7、在腌制三天左右，然后把豬肉從罐子中取出來，用繩子掛在陽臺上或者是晾衣架上，自然風干即可 。

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