山莓又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月泡、龍船泡，大麥泡、泡兒刺，刺葫蘆、饅頭菠、高腳波，直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼時為柔毛 。單葉，卵形至卵狀披針形，多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培 。山莓的營養成分山莓果實的含糖量為58-10.67%，與蘋果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-17%；此外還含有豐富的維生素C、B、B12和礦物質，氨基酸含量高于蘋果、葡萄 。
美容、養顏維生素E：山莓中的維生素E含量也居各類水果之首 。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的 。
保持體形山莓酮：山莓中提取的山莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍 。每日攝入適量鮮山莓果或相應的果制品，對控制體重、保持體形具有很好的作用 。
防癌抗癌山莓還是一種天然的抗癌食材，它含有維生素C、芪類成分、花青甙以及SOD等多種天然的抗氧化成分，能有效清除人體內的自由基，也能減少病毒對細胞的傷害，可以抑制癌細胞生成，經常食用能起到良好的防癌抗癌作用 。
【山莓的營養價值 山莓的營養價值與功效】
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