1、先把豬皮洗凈 , 切塊 。
2、鍋里倒入水煮滾放入豬皮塊煮5分鐘 。
【新鮮豬皮怎么做好吃 豬皮的家常做法 新鮮豬皮怎么做好吃】3、準備一盆冷水 , 煮好的豬皮用漏勺撈出來放入冷水盆里洗凈 , 逼掉水分用盤裝 。
4、豬皮塊沒有水分后準備熱鍋 , 倒入一勺油熱油15分鐘轉小火 , 倒入豬皮煎 。
5、倒入水滿豬皮表面 , 轉大火 , 放入切好的姜絲 , 一個八角 , 2勺料酒煮滾再煮30分鐘 , 轉中火直到收汁差不多放入鹽翻炒1分鐘左右出鍋 。
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