1、準備好面粉，和80度左右的熱水 。把熱水慢慢倒入面粉里，攪伴成絮狀 。水稍微多一點，面和軟一些 。洗干凈雙手開始揉面，做餡餅的面 。面團在醒發的時候，我們開始準備餡餅的餡料 。
2、把雪菜洗干凈瀝水，切成碎 。大蒜拍扁切碎 。準備好炒鍋，放油，放大蒜炒香，下雪菜翻炒，雪菜本身有咸味，就不用放鹽了，放入蠔油翻炒一會，關火起鍋 。把雪菜盛做碗里備用 。
【雪菜肉餅餡怎么做好吃 雪菜豬肉餡餅的做法步驟】3、現在可以開始揉面了，面要多揉一會，面揉好以后，搓成長條，下劑子 。把劑子搟成一個比餃子皮大的圓圓的皮 。做這個過程中，盡量少放干面粉 。保持面的柔軟 。
4、在皮中放入餡料，像包包子一樣包起來，褶皺朝下，搟大一些 。全部包好后就可以煎了 。準備好平底鍋，開火，放油，把餡餅放進去，兩面煎一會，加水適量，蓋上蓋子燜煎一會，當水煎干后鍋里的油就會把餡餅煎黃，再翻另一面，兩面煎黃了就熟了，可以關火起鍋裝盤 。
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