1、準備材料：五花肉300克、海參2個、木耳10朵、蔥1顆、姜3片、豬油10克、鹽適量、雞精1克、花椒粉2克、料酒8克、鵪鶉蛋1個、生抽10克、蠔油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1顆 。
2、用刀把五花肉塊剁成肉泥 。把海參和泡發好的木耳用刀切碎備用 。
3、五花肉餡里加入適量的鹽和雞精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蠔油，最后打入一個鵪鶉蛋 。
4、把切碎的海參和木耳放入肉餡里攪拌均勻 。這個時候加入切碎的蔥姜和香菜末，再放入豬油 。
5、把餡料包入準備好的餃子皮里 。包成自己喜歡的模樣即可 。
【海參6種簡單的家常吃法 海參餃子餡怎么調好吃】6、鍋中倒入適量清水煮沸后，把包好的餃子放入鍋中，大火煮沸后點少許清水，反復3次，直至看見所有的餃子漂浮在水面上即可關火 。
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