超市買的酥魚怎么做的超市買的酥魚怎么做 _生活百科

1、食材：小黃魚700克，蔥、姜、蒜各適量，生抽、鹽、料酒各適量，食用油適量。
2、將冷凍的小黃魚洗干凈，將魚鱗、魚內臟，清洗干凈。待用。
3、將蔥、姜、蒜分別剝好，切好。待用。
4、將洗干凈的小黃魚放在大碗中，再放鹽、生抽、料酒、和切好的蔥、姜、蒜，用筷子將魚和料拌均勻，腌制30分鐘。
【超市買的酥魚怎么做的超市買的酥魚怎么做】5、用面粉或面包渣灑在魚身上，讓每個魚均勻地沾上面粉或面包渣。
6、將油鍋放在爐灶上，放入適量的油，開火，待油起泡時，將魚一條一條地放入油鍋中炸制。
7、炸制過程中，要注意將魚翻一番，待魚的兩面都炸的黃焦時撈出，排放在盤中，稍涼即可食用。