1、材料：鯽魚1條、香蔥、生姜、大蒜、香菜、胡椒粉、食用油、食鹽 。
2、先把鯽魚去除魚鱗洗凈，用廚房紙擦干，然后給魚表面均勻抹上薄薄的一層細鹽，再把豆腐切塊，蔥姜蒜切段、片備用 。
3、起鍋燒油，放入姜片爆香，放入鯽魚小火慢煎，煎至兩面金黃 。
【怎么燉鯽魚 怎么燉鯽魚好吃】4、加入開水、蔥段蒜片增香，轉(zhuǎn)大火燒開，燒開后加入豆腐塊，然后再轉(zhuǎn)中火燉至魚湯濃白，最后加入胡椒粉和適量食鹽調(diào)味即可 。
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