【桔香拌魷魚 香魷魚的做法】1、主料:新鮮的柳橙皮1/2只,發(fā)好的魷魚1尾 。調(diào)料:沾料(姜汁,醋,砂糖各1大匙),酒1大匙 。
2、先將魷魚切成菱形的花狀,并切成段倒到已沸的水里清燙,加些酒可以去掉 腥味,大約燙了一兩分鐘就把它撈起來,再用冷的開水沖涼它,再裝到盤里 。
3、把橙皮清洗干凈,再把里面的白瓤去掉,然后切成細(xì)末狀,再和沾料攪拌均勻,直到砂糖融化了,再把這些淋到魷魚的上面 。
4、如果不淋在上面,也可以在吃的時(shí)候沾著來吃 。
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