1、牛尾洗干凈 ， 用冷水浸泡30分鐘以上 ， 撈出倒入鍋中 ， 加入沒過牛尾的冷水 ， 加入所有焯水用的調料 ， 煮開后繼續焯三分鐘 ， 期間撈掉浮沫 ， 把牛尾撈出沖洗干凈 ， 控水 ， 用廚房紙吸一下水 。
【牛尾怎么燉好吃 牛尾巴怎么燉湯好喝】2、把牛尾放入鍋中開中火煎出油 ， 倒入花椒、八角、蔥姜和香葉炒香 ， 倒入電壓力鍋中 ， 加入鹽 ， 加水 ， 水量加到最大水位線 ， 蓋好蓋子 ， 將排氣閥撥到密封處 ， 選蹄筋檔燉煮1個小時 ， 燉好泄壓后再打開蓋子 ， 撒些香菜就可以吃了 。
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