1、白芝麻80克、蛋白70克、融化黃油30克、糖粉40克、低筋面粉25克 。蛋清加入糖粉，用手動打蛋器徹底攪拌均勻，蛋清看上去很綢，有很多細密的小泡泡 。
2、加入融化的黃油，攪拌均勻 。
3、加入白芝麻攪拌均勻 。
4、再加入過篩好的低筋面粉翻拌均勻，松弛30分鐘即可 。
5、取一個較深而且較大的杯子，套入裱花袋，將松弛好的面糊倒入裱花袋中 。
6、轉緊裱花袋后用剪刀剪一個小口，把面糊擠在鋪有油紙的烤盤里（記得要薄一些的，這樣才會更脆） 。
【手工芝麻糖制作方法 芝麻薄餅的做法】8、放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火、150度，烤13分鐘左右，至表面呈金黃色即可 。
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