1、食材展示：豬肉皮200g、水1000ml、香碎菜10g、鹽10g、味精5g、八角10g、干辣椒10g 。
2、豬皮焯水：鍋中加500ml水燒開，放入200g豬皮焯燙，撈出過涼，切成小條 。
【凍肉怎么做好吃 肉類快速解凍小妙招】3、煮豬皮湯：另起一鍋加500ml水，放入豬皮，大火燒開，撇去浮沫小火煮至豬皮軟爛放入辣椒10g，八角5g，撈出調料，放入10g鹽、5g味精、10g香菜 。晾涼定型：將豬皮湯倒入深盤，晾涼定型即可 。
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