想把魚湯煮白，必須用熱水 。冬瓜鯽魚湯做法：
【熬魚湯怎么熬白 熬魚湯怎么熬白又不腥】1、原材料：鯽魚一條，冬瓜100克 。調(diào)味料：蔥3棵，姜2片，精鹽，味精，香油，胡椒粉 。
2、將鯽魚洗凈；冬瓜去皮，去籽，洗凈，切片備用 。
3、凈鍋上火倒入花生油，將蔥、姜熗香，下入冬瓜炒至斷生，倒入水，水開以后放鯽魚，調(diào)入精鹽，味精煮熟，在調(diào)入胡椒粉，淋入香油即可 。
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