1、糯米500克，用水泡12小時
2、把泡好的糯米，放蒸鍋里共蒸30分鐘，蒸至15分鐘時淋入200克熱開水，把糯米拌均勻，以防糯米過硬干，或蒸不透 。【蒸糯米酒的做法 做米酒糯米怎么蒸】
3、蒸好的糯米出放涼，盛入容器 。把2克安琪甜酒曲與200克冷開水拌勻，撒入蒸好的糯米，然后輕輕壓緊糯米，因這次做的量比較少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后蓋上鍋蓋，再套上棉布保溫 。
4、 48小時后，已可聞到濃郁的酒香味 。
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