1、材料：驢肉600克、胡蘿卜3根、茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個(gè)、桂皮1塊、干辣椒3個(gè) 。
2、驢肉提前浸泡四個(gè)小時(shí) 。
3、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水份 。
4、起油鍋，放入辣椒，八角，生姜等煸香 。
5、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻 。
6、鍋中加生抽、老抽、冰糖和清水燉，水要沒過驢肉 。
【怎么燉驢肉好吃 怎么燉驢肉好吃又爛】7、連湯一起倒入電壓力鍋，插上電源開始工作 。
8、一小時(shí)后放入蘿卜和鹽拌勻，繼續(xù)燉20分鐘收汁盛出，完成 。
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