牛鞭怎么燉好吃又營養牛鞭怎么燉 _生活百科

1、清洗：洗的時候最麻煩，為了將牛鞭洗凈，我花了好長時間。剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，然后剪開尿道，用小刀一點一點刮干凈污垢，洗凈放入鍋中，鍋內放水，將多余的血和臟東西煮出來，再撈出切成指節長短備用。【牛鞭怎么燉好吃又營養牛鞭怎么燉】
2、炒制：炒鍋放油，加入香料炸香，加入蔥、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一點料酒炒香。
3、燉：這里我是用的高壓鍋，你要知道牛肉都很難煮，更不用說牛鞭了。將剛才炒制好的牛鞭倒入高壓鍋，加入高湯、黨參、當歸、枸杞，用高壓鍋壓半個小時之后，這時候牛鞭已經熟了。
4、最后，待放掉鍋里的氣，加入切好的蘿卜，再燉煮幾分鐘，加調味料，調勻，就可以食用了。這樣燉出來的牛鞭，香氣撲鼻。