冬瓜豬肉餡餃子的做法大全冬瓜豬肉餡餃子的做法 _生活百科

1、原料：豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽各適量。
2、先和面，面里可以加入一點點鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后醒一會。
3、先調(diào)肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻。
4、冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗里。
5、把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘。
【冬瓜豬肉餡餃子的做法大全冬瓜豬肉餡餃子的做法】6、把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點香油，再嘗嘗咸淡，就可以包餃子了。