娃娃菜是日常生活中常見的蔬菜 ， 吃起來味道甘甜 ， 但是網(wǎng)上有傳言說娃娃菜中含有甲醛 ， 吃了會中毒 。那么 ， 娃娃菜有甲醛是真的嗎？
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一、娃娃菜有甲醛是真的嗎？
娃娃菜有甲醛是真的 ， 有可能是娃娃菜在裝袋之前被蘸了甲醛 ， 也有可能是包裝用的塑料袋含有甲醛 。有專家分析 ， 即使娃娃菜有甲醛 ， 但甲醛極易溶于水和揮發(fā) ， 在運(yùn)輸、售賣、儲存時(shí) ， 很多甲醛就已經(jīng)揮發(fā)掉了；用水洗過后 ， 有很多甲醛溶于水流走了；經(jīng)過烹飪后 ， 又有很多甲醛因加熱揮發(fā)了 。因此 ， 大家不用擔(dān)心中毒 。
二、甲醛是什么？
甲醛是一種無色有刺激性氣體 ， 對人眼、鼻等有刺激作用 。有不法商家用甲醛泡娃娃菜并不意味著市場上的娃娃菜都泡了甲醛 ， 需要注意的是不法商販?zhǔn)欠袷褂昧诉`法添加劑 。
我國公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就包括了甲醛 ， 國家明令禁止將工業(yè)甲醛用于食品加工中 。在娃娃菜中的甲醛屬于非法添加劑 ， 用甲醛浸泡蔬菜是一種違法行為 。世界衛(wèi)生組織下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)把甲醛列為1類致癌物 。
【娃娃菜有甲醛是真的嗎 市面上的娃娃菜有甲醛嗎】 食品工程博士、科普作家云無心表示 ， 對于消費(fèi)者來說 ， 只需要注意兩點(diǎn)：一是從正規(guī)超市購買的蔬菜是可以放心吃的；二是如果聞不到蔬菜上的刺鼻氣味 ， 那么即便娃娃菜“泡過甲醛” ， 其濃度和殘留量也會很低 ， 由于甲醛易溶于水 ， 將娃娃菜充分清洗之后 ， 也不用太過擔(dān)心 。
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