1、主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜） 。
2、輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜 。
3、先把魚洗凈 ， 花刀 ， 劈成兩片 ， 用鹽、料酒和五香粉腌制一下
4、魚腌制一會 ， 在烤盤里抹油 ， 把魚放上 ， 放烤箱中層 ， 200度烤制15分鐘 。
5、配菜洗凈切片或者切丁 。
6、魚第一次烤完 ， 把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面 。然后用郫縣辣醬炒其它的配料 ， 不用炒的時間太長 ， 還要烤的 。然后倒到魚和白菜上面 。
7、另起鍋 ， 把蔥姜和燈籠辣椒炒香 ， 倒到烤盤里的配菜上（多放點油哦） 。
【家庭版烤魚的做法 烤魚的制作方法和配料】8、把烤盤再放入烤箱（往下放一層 ， 要不上面容易糊） ， 200度烤20分鐘 ， 撒上香菜就好了 。
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