清汆丸子的做法清汆丸子的做法大全 _生活百科

1、豬肉餡適量、苔菜適量、雞蛋適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角2片、花椒粉適量、水適量。
【清汆丸子的做法清汆丸子的做法大全】2、做法：肉餡剁到一般水餃肉餡兩倍細，加鹽、雞蛋清、花椒面順一個方向攪，如感覺太稠，再一點點加水攪。菜洗凈，葉子部分切段，根莖部分切斜片，分別用開水焯熟，根莖時間稍長點。
3、里燒開水，放入兩瓣八角、姜片，8成熱時用手攥著肉餡，從虎口處擠出，另一只手拿湯匙挖出小丸子，放入鍋里，或用湯匙挖到鍋里。開鍋后先把焯好的苔菜根放入，再放菜葉，再開鍋就好了。