1、打開金華火腿的包裝 ， 火腿特別硬 ， 如果用刀切不開的話 ， 建議用鋸 。如果避開骨頭 ， 使點(diǎn)勁用刀還是能切開 。
【真空包裝的金華火腿怎么吃】2、把火腿切下來一部分 ， 在清水里洗一下 ， 然后在溫水里泡上兩三個(gè)小時(shí) 。這樣做的目的是方便接下來的清洗和瀝出鹽分 。
3、泡完后取出 ， 再認(rèn)真清理一下肉的表面 。接著 ， 把火腿肉焯水 ， 加入蔥姜 ， 料酒 ， 去異味 。
4、焯完水后 ， 取出 ， 切成塊狀或者片狀盛盤 。做火腿的時(shí)候 ， 要看你接下來做什么菜 ， 如果是燉菜 ， 那么切成小塊就可以；如果是蜜汁蒸肉這類的菜 ， 切得越薄越好 。
5、在切好的火腿肉上撒上一層白糖 ， 冰糖或者蜂蜜 ， 都可以；再淋上適量料酒 。
6、上鍋大火蒸上40分鐘 ， 然后再轉(zhuǎn)小火燜5分鐘 。蒸好以后的火腿肉 ， 就可以直接食用 ， 或者接下來的燉菜里直接使用就可以 。
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