荔枝肉你們吃過嗎？這是福州地區的地方名菜，據說早在清朝年間就已經存在了，它的色澤、外形成味道都與荔枝十分相近，荔枝肉這個名字也是因此而來 。今天我會把荔枝肉的做法分享給大家，讓大家看看這道菜怎么做好吃，學會以后喜歡美食的朋友可以自己在家中試著做一做 。
平時制作荔枝肉時需要準備里脊肉四百克，淀粉適量，馬鈴薯一百五十克，鹽、白糖和番茄醬都適量準備，另外還要準備一個雞蛋的蛋清和少量炒熟的白芝麻 。
荔枝肉的做法步驟
1、把準備好的里脊肉用清水洗好以后切成塊狀，把馬鈴薯也去掉外皮切成塊狀備用 。
【荔枝肉怎么做好吃視頻 荔枝肉怎么做好吃】2、把切好的馬鈴薯塊放在淀粉中走一下，讓它用淀粉包起來，然后下油鍋炸制，炸到表面金黃以后取出，去掉多余的油脂 。
3、把切好的肉塊放入適量的鹽和蛋清，調勻再把淀粉放入進去調勻，以后也要入鍋炸制，炸到肉塊熟透，表面金黃以后取出 。
4、把鍋中留底油，再加入番茄醬和白糖以及適量的清水，煮開以后再熬一會，把炸好的馬鈴薯和肉塊一起放入炒勻，最后灑上準備好的熟芝麻，然后就能取出裝盤了 。
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