1、甘薯和紅薯是同一種植物 。
【甘薯和紅薯是一個(gè)東西嗎 甘薯和紅薯有什么區(qū)別】2、甘薯又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本，地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑，莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛，單葉互生，闊心臟形，雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍瑔紊刍o(wú)梗或具極短的梗，苞片卵形，頂端漸尖，花被淺杯狀，被短柔毛，蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀，種子圓形，具翅 。花期初夏 。
3、紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)，含糖量達(dá)到15%-20% 。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，北方俗稱地瓜、山芋，明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽，中醫(yī)視紅薯為良藥 。
4、藥用價(jià)值：
（1）紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生，能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸 。
（2）紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽 。
（3）紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，用來(lái)治療痔瘡和肛裂等，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用 。
（4）紅薯對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生 。
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