1、干扇貝柱洗凈，溫水中浸泡1宿，變軟后取出，浸汁留用 。
2、香菇用水浸泡，變軟后取出，切成絲，浸汁留用 。
3、干百合根，枸杞子用水洗凈后，浸泡在溫水中，使其變軟，膨脹 。
4、蕎麥洗凈，煮20分鐘，放到竹箅上 。
5、把干貝汁、香菇汁放入到深鍋中，加入香菇、貝柱，煮，去浮沫 。
6、加入蕎麥，煮5分鐘，加百合根、枸杞子調(diào)味 。
7、加入春菊，把攪好的雞蛋慢慢地倒人鍋中打成蛋花，蓋上蓋子稍煮 。
【不帶殼的扇貝粉絲蒜蓉家常做法 不放蒜蓉怎么做扇貝】8、最后用鹽、醬油調(diào)味，熄火 。
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