1、青炒蠶豆
材料青帶頭的6顆，蠶豆6斤（撥好差不多有1斤半），鹽，味精 。
做法剝好的蠶豆用清水洗凈瀝干 。將洗好的青?去根連，頭切小 。炒鍋倒入適量的油，燒熱（油溫要高），先放青煸炒出味道后再倒入蠶豆炒勻 。轉至中火煸炒6分鐘后，灑點鹽、味精即可出鍋 。
2、五香老蠶豆
材料蠶豆若干，鹽、五香粉適量 。
做法；蠶豆洗干凈，剝去老皮 。加五香粉和鹽，加水和蠶豆持平 。煮3分鐘即可 。
3、茴香蠶豆
材料蠶豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，鹽1茶匙（5g），水1000ml 。
【干蠶豆泡多久可以煮著吃 干蠶豆泡后的做法大全】做法；將新鮮的蠶豆用流動水沖洗去表面的浮土，再挑去不完整的蠶豆 。把洗凈的蠶豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、鹽和水放入小湯鍋中 。用大火將小湯鍋中水燒至微沸，再轉小火慢慢煮制約8分鐘 。隨后離火，將蠶豆徹底放涼，并讓蠶豆浸泡在湯汁中，腌制約30分鐘使其入味 。最后將鍋中余下的湯汁瀝干，把煮好的茴香蠶豆盛入盤中即可 。
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