甘蔗中間有洞可以吃嗎引起甘蔗空心的原因有很多種，有些并不影響食用，有些則有可能是已經變質 。
1、一般來講，甘蔗中間空洞的顏色與果肉的顏色一致，或者中間有洞的部分呈淡黃色，那么這樣的空心是由生理性脫水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中間部分的甘蔗，吃起來甜味減弱，帶有很多甘蔗渣 。
2、甘蔗中間有洞有可能是在存放時間過長，秋冬時節空氣干燥，甘蔗水分流掉過快，很輕易呈現水分蒸發過多，引起甘蔗變軟、變白、空心，這種甘蔗也是能吃的，只不外口感欠好，軟綿綿的 。
3、當甘蔗受到病菌、蟲蛀的危害時，會使甘蔗帶有酒糟味，出現變色和空洞的現象，這種情況下的甘蔗不易繼續食用 。
4、如果甘蔗空洞的周圍有褐色的霉變情況、黃白色粉狀蟲類分泌物或者說中間變紅、變黑了，那么這樣的甘蔗是屬于病理性空心，不宜食用 。
5、還有部門甘蔗空心是菌類沾染引起的，這種甘蔗的空心是紅色或玄色的，在空心四周的果肉固然看起來無缺無損，但也含有大批的菌類毒素 。是空心甘蔗中最危險的一種，不可以食用，以免中毒 。
2、選顏色：選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好 。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜 。
3、選形狀：選擇時要挑選相對直并且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好 。
4、聞氣味：好的甘蔗聞起來有股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易選購 。
5、摸質地：新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來汁多飽滿，質地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮 。
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吃甘蔗注意事項甘蔗是一種涼性食品，因此缺糖感冒的人在食用甘蔗后會出現越來越嚴重的缺糖感冒癥狀，造成腸胃冷痛，不利于健康，因此適合食用甘蔗 。
甘蔗是一種高糖食品，含有大量天然蔗糖 。人們吃了它后會迅速增加血糖 。患有糖尿病和高血糖的人不適合吃甘蔗，甘蔗不會加重高血糖癥狀，也會引起一些糖尿病并發癥 。
【甘蔗中間有洞可以吃嗎-甘蔗空心了能吃嗎】 正常的甘蔗肉是白色或黃色的 。甘蔗肉出現紅色、棕色和黑色等異常顏色，可能會發霉 。霉變甘蔗食用后可能會發生急性食物中毒，因為霉變甘蔗中的病原菌是節孢菌(Arthrosporium)，這是一種真菌 。節孢菌產生3-硝基丙酸，這是一種致病毒素，會對人體神經系統造成一定的損害 。這種甘蔗不適合購買和消費 。
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