1、浸泡消除膻味法，將牛肉在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水 。這樣可以把牛肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出來，降低膻味 。冬季烹調用這種方法最適合了 。
2、使用調料消除膻味法，炒牛肉的時候添加蔥、蒜、姜，或者加點白酒、料酒 。紅燒肉時可以放些綠豆、橘皮、杏仁、紅棗、山楂，開鍋后適當放些白酒，既能消除膻味，又使味道鮮美，而且容易燒爛，這樣做的牛肉容易消化 。如果是燉牛肉，不妨放一些胡蘿卜，這樣既可以消除膻味，又能彌補牛肉缺乏的胡蘿卜素和維生素；還可以再加蔥、蒜、姜、桂皮、白酒等調料一起燉煮 。【買的牛肉怎么做膻味不重竅門 買的牛肉怎么做膻味不重】
相關經驗推薦
- vivo手機懸浮小窗分屏 vivo手機怎么邊打游戲邊聊天
- 包子皮薄餡多的技巧 包子怎么皮薄餡多包子不塌
- 發面后怎么做油條 發面怎么做油條的做法
- 華日冰箱怎樣 華日冰箱質量怎么樣
- 騰訊手游加速器怎么用電競模式 騰訊手游加速器怎么用
- 怎么判斷洗發露是酸性還是堿性 怎么辨別洗發露的酸堿度
- 通用憑證和專用憑證怎么區分 通用憑證有哪些
- 東華最后和鳳九在一起了嗎 東華是怎么找到鳳九的
- 陰陽師鬼吞中等咋打 陰陽師鬼吞中等怎么過
- 過敏性皮炎怎么治 過敏性皮炎怎么治能除根