1、原材料：炸豬皮約56片，白菜一顆平菇45朵，胡蘿卜1/3條切成片，姜適當(dāng)切末，蝦米小量，芝麻油一小勺，香油一小勺，鹽小量(自主掂量)，白胡椒粉自主掂量 。
【豬皮炸過之后怎么做 豬皮炸過后怎么做好吃竅門】2、炸豬皮泡茶靜放一晚 。
3、平菇泡軟切成片，胡蘿卜切成片，白菜對半切大面積，姜切末 。
4、起一鍋開水將炸豬皮煮至軟，煮時加一小勺白米醋可除去炸豬皮的耗油量味 。
5、用芝麻油熱鍋，進行爆香蝦米音樂，下豬肉皮、平菇、胡蘿卜炒出香味 。
6、下白菜，煸炒后，添加白菜一半量的水，加上泡蝦米水與泡香菇水，下生姜末 。
7、燜煮20分鐘后，下蠔油、鹽、白胡椒粉、芝麻油、香萊(可加并不加) 。
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