1、臘腸臘肉放在冰箱急凍一年是不可以再進行食用的 。很多像臘肉一般的腌制食品都是家家戶戶自行制作的，不像外面買到的產品有印著保質期，冰箱的確能在一定程度上延長它們的保質期，但這并不代表它們就能在無限期地存放 。
【臘肉放冰箱凍一年可以吃嗎 臘肉放冰箱凍一年可以吃嗎會壞嗎】2、腌制食品保質期大概只有3個月，雖然熏制好的臘肉、臘魚在冷凍室里可以保存很長時間不會壞，但是，隨著冷凍時間的延長，臘肉的口感會變差，肉質變得粗糙、變硬，可能還會有點澀口，建議還是要盡早食用 。
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