1、原料：蘑菇、豬肉、姜、蔥花 。
2、將肉切丁，姜切末，蘑菇切好，準備一些蔥花 。
【蘑菇炒肉蘑菇 蘑菇炒肉丁】3、油八成熱，下姜，蔥段白，爆香，用小火將肉慢炒，加一些黃酒，醬油，然后再用大火急炒，汁快干時出鍋備用 。這樣肉非常嫩，軟，香，而且不用放鹽 。
4、下一步將蘑菇炒熟，放一些水稍微煮一下 。
5、最后將蘑菇，肉，同炒，煮一會讓肉味和蘑菇香味共同融合在一起，再放蔥花，超好吃 。
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